اتاق های گفتگو

سؤالات خود را با کاربران در میان بگذارید.

تله طب : اپلیکیشن ما رو دانلود کن و همه ی سوالاتتو راحت بپرس! دانلود تله طب!

:

سلام کسی حلوای زنجفیل بلده؟میشه طرز درست کردنشو بگین؟ممنون میشم

♧زیبا♧♡مامان یه گل پسر♡زندگیم فدای خنده هات نفسم♡☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ :

بزن نت میاد

زهراR~Z :

زدم نیومد

♧زیبا♧♡مامان یه گل پسر♡زندگیم فدای خنده هات نفسم♡☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ :

حلوای زنجبیلی یکی از خوشمزه ترین حلواهای سنتی ایرانی است که بسیار خوش طعم است و عطر قوی و بی نظیری دارد. حلوای زنجفیل یا حلوای زنجبیل گرم است و در فصول سرد میل کردن آن در کنار چای بسیار مفید است. این حلوا رسمی است و برای پذیرایی مهمانی ها هم مورد استفاده قرار می گیرد . حلوا ترکیب مناسبی از آردهای مختلف ، روغن و کره ، ادویه های طعم دهنده و شهد است که به ترکیب نرم و خوش طعم و لطیفی می رسد که خوش عطر و شیرینی است . حلوای زنجبیلی شهد ندارد و بافت آن نیز خیلی لطیف نیست . حلوای زنجبیلی یک دسر خوش طعم و سالم است که می تواند در کنار چای برای مهمانی های رسمی و غیر رسمی سرو گردد. در ادامه این مطلب پرنیان آموزش تهیه حلوای زنجبیلی با توضیحات کامل و مرحله به مرحله ارائه شده است برای این آموزش عالی با پرنیان همراه باشید

 

مواد لازم حلوای زنجبیلی

 آرد                                 2 پیمانهکره                                150 گرمپودر شکر                        1/2 پیمانه + 2 قاشق سوپخوریپودر زنجبیل                     1/4 پیمانه + 1 قاشق سوپخوریپودر یا خلال پسته           برای رویه حلواپودرشکر نرم                   برای رویه حلوا

 

♧زیبا♧♡مامان یه گل پسر♡زندگیم فدای خنده هات نفسم♡☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ :

ترس !

از او که سکوت کرد وقتی دلش را شکستی ,

او تمام حرفهایش را جای تو, به خدا زد .

خدا خوب گوش میکند و خوبتر یادش میماند,

خواهد رسید روزی که خدا تمام حرفهای او را

سرت فریاد خواهد کشید.

و تو آن روز درک خواهی کرد

چرا گفتند دنیا دار مکافات است.

♧زیبا♧♡مامان یه گل پسر♡زندگیم فدای خنده هات نفسم♡☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ :

اشتباه شد ...بزار بقیش و بزارم

♧زیبا♧♡مامان یه گل پسر♡زندگیم فدای خنده هات نفسم♡☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ :

 

حتما از پیمانه و قاشق های استاندارد اندازه گیری استفاده کنید تا مقدار مواد به درستی انتخاب شود

 

آرد را با الک دو بار الک کنید ، برای نتیجه بهتر زنجبیل و پودر شکر را هم الک کنید که اگر دانه های درشت در آن بود خارج شود

 

♧زیبا♧♡مامان یه گل پسر♡زندگیم فدای خنده هات نفسم♡☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ :

 

در اولین مرحله باید آرد تُست شود یا در اصطلاح عامیانه بو دادن آرد باید انجام شود

 

آرد را داخل تابه استیل یا روی بریزید و روی حرارت ملایم گرما دهید تا بوی خامی آن گرفته شود

 

بهتر است از تابه استیل یا روی استفاده کنید تا آرد با کیفیت یکنواخت تُست شود و زود نسوزد

 

طرز تهیه حلوای زنجفیلی :

 

حلوای زنجبیلی مانند سایر حلواها روغن (یا  کره ) و شهد ندارد و بافت آن خیلی لطیف و نرم نیست و شیرینی خیلی زیادی ندارد

 

حلوای زنجبیلی نکات ظریفی در طرز تهیه خود دارد و باید با دقت تهیه شود البته این به آن معنی نیست که این حلوا خیلی سخت است ولی فوت و فن هایی دارد که باید به آن دقت شود و ما این نکات را بیان می کنیم

 

مواد اولیه را با پیمانه ها و قاشق های استاندارد اندازه گیری اندازه کرده و آماده نمایید

 

♧زیبا♧♡مامان یه گل پسر♡زندگیم فدای خنده هات نفسم♡☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ :

باید آرد کمی تغییر رنگ دهد و بوی خامی آن گرفته شود ولی لازم نیست قهوه ای یا طلایی روشن شود

 

سپس کره را به مربع های کوچک خرد کنید و به آرد تُست شده اضافه نمایید

 

با قاشق چوبی کره را به خورد آرد بدهید و دقت کنید حتما حرارت باید ملایم باشد

 

 

یا پشت یک قاشق چوبی خمیر حلوا را به خوبی فشار دهید تا منسجم شود و بافت محکمی پیدا کند

 

بهتر است ظرف یک لبه کوتاه داشته باشد تا شکل دادن حلوا ساده تر شود

 

با حرکت دست حلوا را یکسان کنید و بافت آن را در تمام ظرف یک سطح نمایید

 

روی حرارت ملایم تمام کره را به خورد آرد بدهید تا آرد و کره با هم تلفیق شده و بافت یکدستی ایجاد شود

 

سپس حرارت را خاموش کنید و تابه را روی گاز خاموش نگه دارید تا گرمای گاز باعث کمی گرم ماندن کف تابه باشد

 

سپس پودر شکر و پودر زنجبیل را به مخلوط کره و آرد اضافه نمایید و با قاشق آنها را آنقدر هم بزنید و مخلوط کنید که تمام شکر و زنجبیل با آرد و کره مخلوط و خمیری شکل شود

 

سپس خمیر حلوا را به ظرف سرو منتقل نمایید

 

♧زیبا♧♡مامان یه گل پسر♡زندگیم فدای خنده هات نفسم♡☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ :

روی حلوا را پودر شکر بپاشید و پنج دقیقه بعد چک کنید که پودر شکر جذب شده یا خیر ، اگر جذب شده بود مجدد پودر شکر بپاشید و ظرف حلوا را در دمای اتاق قرار دهید تا کاملا خنک شود

 

بعد از اینکه حلوا کاملا خنک شد و از دما افتاد می توان آن را برش داد

 

حلوا نباید گرم برش بخورد در این صورت خرد می شود و برش ها تمیز و یکنواخت در نمی آید

 

حلوای زنجبیلی به شکل مربع های یکسان و هم اندازه برش می خورد ، برای برش بهتر برش های عمودی و افقی روی حلوا ایجاد کنید

 

چاقو را محکم فشار دهید و در عین حال نرم حرکت دهید

 

روی هر برش حلوا کمی پودر پشته یا چند خلال پسته بریزید

 

♧زیبا♧♡مامان یه گل پسر♡زندگیم فدای خنده هات نفسم♡☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ :

حلوای زنجبیل بافت نرم ندارد ولی لطیف و خوش طعم است و عطر زنجبیل آن عالی و قوی است

 

سرو حلوای زنجبیل در کنار چای تازه دم یک پذیرایی عالی برای مهمانی ها است

 

حلوای زنجبیل یک میان وعده سالم و لذیذ است و پیشنهاد می کنیم حتما آن را تهیه کنید و از عطر و طعم سنتی و عالی آن لذت ببرید

 

زهراR~Z :

ممنونم خواهرم دستت درد نکنه

♧زیبا♧♡مامان یه گل پسر♡زندگیم فدای خنده هات نفسم♡☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ :

تا اون جا که میدونم مرتب فرستادم....بازم اگه مرتب نبود خودش درس کن

♧زیبا♧♡مامان یه گل پسر♡زندگیم فدای خنده هات نفسم♡☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ :

خواهش عزیزم

زهراR~Z :

بازم ممنونممممم

فلفلیها و مامانی شون :

زنجفیل گرم نیست؟ خطر نداره؟

زهراR~Z :

نمیدونم من برا شوهرم میخوام درست کنم

 پاسخ دادن